Par : mae

Moi ça reste vraiment la coeur de boeuf, celle que je degustais chez ma grand mere.. Par contre la « coeur de boeuf » qu’on trouve dans les supermarchés (celle qui a des petits bourelets rouges comme un bibendum) est un cultivar et pas du tout le fruit original (d’ou certainement son manque de saveur).
L’originale est pleine, douce et quasiment sans pépins ; mais assez compliquée a cultiver en masse, craignant la pluie et l’humidité (elle noircit) et se déchirant au moindre choc.. bref, pas tres facile à commercialiser.. en quelque sorte victime de « déli de sale gueule » si j’ose dire…